Viele Kollegen kennen die Adresse der Bäckerei Vatter an der A7. Denn das an die Produktion anschließende Café war eine regelrechte Pilgerstätte. Für die Bäckerei Vatter mit 35 Filialen ist das 300qm-Café Aushängeschild und Flaggschiff. Der Auftritt von 2008 brauchte dringend ein Refresh. Für uns bestand Handlungsbedarf zur Neugestaltung für den Freestander. Wir erarbeiteten ein neues Sitzkonzept für 112 Plätze. Wir optimierten die Arbeitsabläufe und verbesserten mit einer Neukonzeption der Lauf- und Arbeitswege deren Funktionalität. Wir schufen eine klare Abgrenzung der Sitzbereiche für verschiedene Zielgruppen mit zentraler Kinderspielecke. Der Konferenzbereich wurde multifunktional umgestaltet; kann nun auch als Cafébereich genutzt werden. Inhouse- und ToGo Kunden laufen sich nicht mehr über den Weg. Mediterrane Kulisse mit regionalen Bezügen zur Lüneburger Heide. Lounge versus rustikal. Die Bäckerei Vatter lebt das Handwerk.