Viele Kolleginnen und Kollegen kennen die Adresse der Bäckerei Vatter an der A7 – das an die Produktion anschließende Café war eine regelrechte Pilgerstätte. Für die Bäckerei Vatter mit 35 Filialen ist das 300 m² große Café Aushängeschild und Flaggschiff zugleich. Der Auftritt von 2008 brauchte dringend ein Refresh. Für uns bestand Handlungsbedarf zur Neugestaltung des Freestanders. Wir erarbeiteten ein neues Sitzkonzept für 112 Plätze, optimierten die Arbeitsabläufe und verbesserten durch eine Neukonzeption der Lauf- und Arbeitswege deren Funktionalität. Wir schufen eine klare Abgrenzung der Sitzbereiche für verschiedene Zielgruppen – mit zentraler Kinderspielecke. Der Konferenzbereich wurde multifunktional umgestaltet und kann nun auch als Cafébereich genutzt werden. Inhouse- und To-go-Kunden laufen sich nicht mehr über den Weg. Mediterrane Kulisse mit regionalen Bezügen zur Lüneburger Heide. Lounge trifft auf Rustikal. Die Bäckerei Vatter lebt das Handwerk.