Die Geschichte der Bäckerei Lorenz Bäcker Victorbur geht zurück bis ins Jahr 1921, in dem Ubbo Lorenz in Victorbur den Grundstein für die heutige Großbäckerei legte. Heute zählt das Unternehmen 46 Filialen, rund 450 Mitarbeitende und verfügt über 1.500 m² Produktionsfläche. So war auch der Neubau des Objekts am Küstenstandort Carolinensiel für schmees eine ganz besondere Herausforderung. Planer und Architekten realisierten ein offenes, lichtdurchflutetes Konzept. Direkt im Eingangsbereich empfängt die Kundschaft eine große Verkaufstheke. Als besonderes Designelement wurden die Deckenbalken des Nebenraumbereichs nicht auf Länge abgeschnitten, sondern ragen in den Verkaufsbereich hinein. Sieben Baumstämme im Cafébereich spiegeln den Wikingercharakter des Konzepts wider. Massive Eiche, Erdtöne und natürliche Materialien schaffen ein warmes Ambiente. Variable Bestuhlung, Bodenfliesen in Holzoptik und Stilelemente aus dem Küstenbereich erwecken den Wikinger zum Leben.